Research and development

We are scientists by nature (and training)!

Our expert team in entotechnologies but also in the management of residual materials has several years of academic training but also experience in consultation in the field.

From our laboratory located in Montreal, we offer R&D services related to entotechnologies such as:

  • Insect feeding
  • Optimization of farming processes
  • Novel applications
  • Fertilizing value of frass

Let's discuss our next
experimental research topic!

Our publications

Journal of Insects as Food and Feed

Hénault-Ethier, L., Marquis, D., Médhavi, D., & Vandenberg, G. (2018). « Knowledge, behaviours, and motivations towards edible insects consumption : Comparing French Quebeckers to French Europeans and English North Americans ».

Journal of Insects as Food and Feed

Marquis, D., Hénault-Ethier, L. & LeBel, J. (2018). « Edible insect marketing in Western coutries : Wisely weighing the foodstuff, foodie, and foodscape »

Journal of Insects as Food and Feed

Lahteenmaki-Uutela A., L. Hénault-Ethier et al. (2018). «The Impact of the Insect Regulatory System on the Insect Marketing System ».


Marquis, D. et Hénault-Ethier, L.. (2018). « Surcyclage : ou comment créer des produits à valeur ajoutée à partir des résidus organiques ».

European Food and Feed Law Review

Lahteenmaki-Uutela A., N. Grmelova, L. Hénault-Ethier et al. (2017). « Insects as Food and Feed: Laws of the European Union, United States, Canada, Mexico, Australia, and China ».

Vecteur Environnement

Hénault-Ethier L., M. Dussault, P. Cabrera, B. Lefebvre, S. Taillefer, M.H. Deschamps et G. Vandenberg. (2017). « L’entotechnologie: quand les insectes mangent nos déchets organiques».

Centre universitaire de formation en environnement et développement durable

Dussault, M. Mémoire de maîtrise dirigée par Louise Hénault-Ethier (2017). « Étude de faisabilité du déploiement de la production d’insectes destinés à la consommation humaine au Québec ».

Waste Management

Hénault-Ethier, L., Martin, J. P., & Housset, J. (2017). « A dynamic model for organic waste management in Quebec (D-MOWIQ) as a tool to review environmental, societal and economic perspectives of a waste management policy ».

Compost Science & Utilization

Hénault-Ethier, L., Bell, T. H., Martin, V. J., & Gélinas, Y. (2016). « Dynamics of Physicochemical Variables and Cultivable Bacteria in Vermicompost During Steady Food Waste Addition and Upon Feed Interruption ».


Cabrera, P., Hénault-Ethier, L., B. Lefebvre. (2016). « Des élevages d’insectes comestibles en ville? ».

Waste Management

Hénault-Ethier, L., Martin, V. J., & Gélinas, Y. (2016). « Persistence of Escherichia coli in batch and continuous vermicomposting systems ».

Université Concordia

Fortin, A. & Hénault-Ethier, L. (2011). « Guide technique de compostage en ICI ».